Medový festival usporiadali v Dolinke prvýkrát v roku 2000, pri príležitosti 80. výročia úmrtia popredného svetového včelárskeho odborníka Kálmana Sőtéra, ktorý pôsobil práve v tejtoobci. Včelárovi vtedy v centre dediny odhalili aj pamätnú tabuľu. Jeho najznámejšie dielo Včela a jej život vyšlo v roku 1902 v dvoch tisícstranových zväzkoch. Medový festival sa každoročne koná v mesiaci júl. V čase realizácie trojdňového podujatia počet ľudí v obci s 500 obyvateľmi minimálne strojnásobí. Počas festivalu organizátori ponúkajú pestrý a bohatý program. Prehliadka medových a včelárskych produktov je spojená i s odbornými prednáškami, ktoré prinášajú nové, inovatívne postupy v oblasti včelárstva a spracovania včelích produktov. V pestrom kultúrnom programe sa predstavia rôzne folklórne a kultúrne skupiny z tuzemska a zo zahraničia. Po celý deň majú návštevníci možnosť osviežiť sa medovinou, ochutnať vynikajúcu ťahanú štrúdľu a iné tradičné špeciality. Svoje jedinečné umenie predstavia aj remeselníci. Každoročne na festivale zvolia tiež medovú kráľovnú, ktorá okrem príjemného vzhľadu by mala dokázať upiecť kvalitný medový koláč a zvládnuť test o včelách a včelároch. Počas podujatia sa koná súťaž o najlepší med, medové produkty a o najchutnejší medový zákusok. Vo večerných hodinách sa uskutoční koncert populárnej hudby. Táto jedinečná akcia je obľúbená nielen medzi obyvateľmi tohto regiónu, ale upúta návštevníkov hlavne z Maďarska, z Čiech, z Rumunka aj zo Srbska.Medový festival v Dolinke je ojedinelým podujatím na Slovensku, ktoré prezentuje a rozširuje včelárske tradície a zároveň podporuje zachovanie kultúrneho dedičstva a je oslovuje široké spektrum návštevníkov.
